Gâteau au potiron

Ce gâteau moelleux et épicé se garde facilement 3 ou 4 jours.

Préparation et cuisson : 1 h 30
Pour 6 personnes 

Ingrédients :

- 400 g de potiron
- 100 g de farine à levure incorporée
- 1 oeuf
- 40 g de margarine
- 50 g de sucre semoule

Boeuf aux pêches en potiron

Ce plat spectaculaire, d'origine argentine, est parfait pour un dîner entre amis. Vous pouvez remplacez le potiron par une autre courge ronde.

Préparation et cuisson : 2 h 30
Pour 6-8 personnes

Ingrédients :

- 1 potiron de 4 à 5 kg

Gratin de Courgettes

Ce gratin très nourrissant est à lui seul un plat de résistance. Servez-le chaud, tiède ou froid, à votre convenance.

Préparation : 25 mn
Cuisson : 1 h
Pour 6 personnes

Ingrédients :

Pritanière de courgettes au maïs

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Pour 8 personnes 

Ingrédients :

- 1 kg de courgettes
- 8 épis de maïs
- 300 g d'oignons
- 500 g de tomates
- 500 g de fèves fraîches
- 250 g de haricots verts

Beignets de courgette à la sauce aigre-douce

La sauce servie avec ces beignets rehausse la douceur de la courgette.

Repos de la pâte : 2 h 
Préparation et cuisson : 50 mn 
Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 600 g de courgettes
- huile pour friture

Pour la pâte à beignets :

- 100 g de farine

Soupe au potiron

Préparation et cuisson : 40 mn
Pour 6-8 personnes

Ingrédients :

- 1 kg de potiron
- 2 tomates
- 500 g d'oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de volaille
- 2 cuil. à soupe de beurre

Nègre en chemise

Préparation et cuisson : 1 h 15
Réfrigération : 4 h
Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 200 g de chocolat à 52 % de cacao
- 200 g de sucre semoule
- 10 cl de café noire corsé
- 4 oeufs

Gratin de cannellonis aux épinards

Préparation et cuisson : 1 h

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 12 cannellonis
- 300 g d'épinards hachés surgelés
- 250 g de fromage blanc bien égoutté
- 1 petit oignon
- 1 petite gousse d'ail
- 60 cl de sauce tomate
- 1 oeuf

Canapés tartares

Trés originaux, ces canapés présentent l'avantage d'être nourrisssants.

Préparation : 30 mn
Pour 40 canapés

 Ingrédients :

- 500 g de filet de boeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuil. à soupe de persil haché

Pintade aux poires

Préparation et cuisson : 1 h 

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 pintade de 1.250 kg prête à cuire
- 2 poires fermes
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc sec
- 10 cl de porto
- 2 cuil. à café de jus de citron

Roulé aux fruits tropicaux

Préparation et cuisson : 1 h 30

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

- 85 g de farine
- 3 oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 15 g de beurre

Pour la garniture :

- 2 kiwis
- 1/2 mangue

Patates douces frites

Préparation et cuisson : 30 mn

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 kg de patates douces
- huile pour friture
- sel

Pour servir :

- persil haché ( facultatif )

Boeuf bobotie

Préparation et cuisson : 1 h 30

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 750 g de gite-gite de boeuf
- 2 oignons
- 1 rondelles de pain blanc de 2.5 cm d'épaisseur
- 2 cuil. à soupe de raisins secs
- 8 amandes mondées
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de curry
- 2 oeufs
- 25 cl de lait